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うちのご飯日記。

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肉ご飯(カオマンガイ)。

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先日から続いている眠気と戦いながら作った今日のご飯はカオマンガイです。





この前一緒に仕事をしているカンボジア出身のおばちゃんから「肉ご飯のタレと生春巻きのタレ作ったから食べなさ~い」と、手作りのタレを2種類いただきました。
最初は「肉ご飯って何!?」と思っていたのですが、話しているうちに多分カオマンガイ(?)の事だなと思ったので、さっそく作ってみる事に・・・。

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鶏肉は圧力鍋にひたひたのお水と生姜一片を入れて5分茹でて火を止めたら圧力が抜けるまでそのまま冷まします。
圧力が抜けたら鶏を茹でた汁でご飯を炊き、炊けたご飯を茹でた鶏肉、お好みの野菜を盛るだけの簡単料理。
そこにおばちゃんからいただいたニンニクと唐辛子が入った甘酸っぱいタレをかけて食べると美味しい!!
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鶏の旨みを吸ったご飯もグーです。

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そしてこちらはわが家の定番、レタスときくらげの生春巻き。
こちもおばちゃん手作りのスイートチリをつけていただきまーす。
市販の物よりも甘味があっさりしててこちらも美味しい!!

その他には野菜たっぷりスープを作り、珍しくちゃんとした夕食となりました。笑。
by peanuts_miso | 2008-04-09 21:22 | エスニックご飯。
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