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うちのご飯日記。

pachiho.exblog.jp

夏野菜カレー。

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夏になるとカレーが食べたくなってくる。
通りがかるファミレスは夏になると一斉にカレーフェア。
そうゆう私も高校の時はファミレスでウエイトレスをしてました。
なのでカレーフェアの時期になるとお客様に笑顔で「ただいまカレーフェアを開催しております。よろしかったらご賞味くださいませ~」とご案内していました。
そんな思い出があるカレー。いや、私の思い出なんてどうでもいいんですが・・・。汗。

でも夏は野菜がたっぷりゴロゴロ入ったカレーがすごく美味しい。
今日は冷蔵庫の中にあった残り物夏野菜とチキンのカレーを作りました。
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中に入っている野菜はナス・ズッキーニ・インゲン・玉ねぎ・トマト。

奥に写っている白いのは、お口なおしのきゅうりのヨーグルト和えです。
きゅうりのヨーグルト和えは、叩いて適当な大きさに切ったきゅうりを塩でもみ、そこにプレーンヨーグルトとコショウを加え、混ぜたもの。さっぱりしていてカレーのお口なおしにぴったりです。

そして左側に写っているのは昨日作ったあめ色玉ねぎとカマンベールチーズを中に入れた手作りパンです。マフィンと同時進行でこっそり作成してました。
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カマンベールチーズが溶けて見えなくなってますね・・・。


それはそうと、台風4号。
沖縄の方ではすごい被害みたいですね!
そして日曜日には関東に直撃(?)みたいな事をニュースでやっていました。
日曜日は朝の9時~夜7時まで仕事の予定。
職場から車で帰ってくる事を思うと、直撃を避けるのを願うばかり。
じゃ、高木ブーにでも祈りますかな。
by peanuts_miso | 2007-07-13 19:47 | エスニックご飯。
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